一、油煙管道清洗方法
1、家里的小油煙管道平常在家就可以用廚房清潔劑進行清理就可以了，大的油煙管道必須是要有專業(yè)人員進入煙道內(nèi)部進行清潔的。
2、對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用高壓水槍用清洗劑或火堿，再不行用鹽酸進行清潔，不留死角，如用鹽酸必須馬上用清水沖洗拆卸法此方法是更徹底、清潔效果較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。
3、清潔方案：1）技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。
2）開孔法：拆卸法而言相對容易，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進行清潔，然后在對每個孔進行密封處理。
二、油煙管道多久清洗一次
1、餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。
2、中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次。
3、豎煙道一般積油比較少，可以一年清洗一次。
4、大型油煙機清洗每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險。
三、油煙管道清洗標準
煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機葉輪的表面90%以上，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。


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