隔油池作為餐飲行業(yè)的重要過濾設施，往往因為沒有及時進行清掏運維導致隔油池無法穩(wěn)定運行，達不到正常凈化效果。如何發(fā)揮好隔油池這個過濾凈化的作用，凈化餐飲行業(yè)的“血管”，預防管道堵塞。
由于餐飲業(yè)含油廢水具有較高濃度的動植物油以及大量懸浮物，未經(jīng)處理直接排放不僅會增加污水處理站的負荷，而且會沉積在管道和檢查井中，從而造成管道堵塞。隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置，最常見的隔油池有2到3個間隔。當廢水注入隔油池后，油脂等較輕的廢棄物浮出水面，留在隔油池內，污水通過池底的水管排出。因此，“污水零直排區(qū)”建設要求餐飲行業(yè)等按標準規(guī)范設置隔油池，并定期維護，以免隔油池堵塞、污水滿溢。
一方面，我們檢查排水戶和第三方運維公司是否定期對隔油池進行常態(tài)運維，另一方面，我們對隔油池規(guī)范建設進行指導，仔細查看隔油效果，如果發(fā)現(xiàn)隔油池清掏不及時、不徹底，出現(xiàn)板結、管道堵塞等問題，第一時間要求責任主體進行整改。
在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)各鎮(zhèn)(街道)普遍存在不同程度的清掏不及時、臺賬記錄不完整、收費方式存異議，隔油池設施未能發(fā)揮正常作用等問題，針對這些問題，污水辦負責人要求：
● 一是建立日常巡查機制，認真進行自查自糾，整改措施要進行再細化再量化，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改落實;
● 二是要盡快摸清餐飲行業(yè)隔油池建設、運維底數(shù)，做到信息對稱，積極采取有力措施，保證隔油池常態(tài)運行;
● 三是督促排水戶與專業(yè)運維公司簽訂清掏合同，細化合同內容，結合工作實際可以追加政府監(jiān)管措施及清掏公司違約責任等條款，制作完善清掏臺賬，提高清掏質量，保證細致清陶，杜絕“應付了事”的現(xiàn)象發(fā)生。
● 四是施行靈活收費方式，建議根據(jù)商戶經(jīng)營規(guī)模大小、產油等情況進行綜合評價，采取一戶一價。比如：針對流動性大的小餐飲業(yè)，收費期限采取按月收費或按季收費，特別是產油極少的商戶可采取按次收費等。
“污水零直排”的長效運維，是一個久久為功的過程，我們將繼續(xù)秉持“三分建，七分管”的工作原則，積極探索完善隔油池長效運維管理機制，強化長效運維保障，既要把“污水零直排”建設好，更要把它管理好，讓“污水零直排”建設這項“隱秘而偉大”的民生工作落到實處、走進民心。
餐飲行業(yè)定期隔油池清掏，隔油池抽吸油脂，并對其進行清洗，保證隔油池的正常使用。


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